2017-05-31 17:19

Coop ouvre son premier magasin végétarien

Distribution

Le détaillant bâlois ouvre en gare de Zoug un supermarché sans viande, ni schnaps, ni cigarette.

Coop choisit une gare CFF pour ouvrir son premier magasin végétarien.

Coop choisit une gare CFF pour ouvrir son premier magasin végétarien.

(Photo: KEYSTONE)

  • Philippe Rodrik

Décidément, l’innovation dans le commerce de détail ne se limite pas à des exploits sur la Toile et dans la logistique. Coop vient en effet d’ouvrir son premier supermarché végétarien, en gare de Zoug. A cet endroit, le chaland ne doit toutefois pas renoncer seulement à la viande. Il y sera aussi privé d’alccols forts, comme le schnaps. L’assortiment comprend tout de même 2000 articles, confirme le directeur général du distributeur bâlois, Joos Sutter

Il est intéressant de remarquer que le deuxième détaillant suisse a pris soin de choisir un emplacement hautement stratégique pour tenter cette expérience audacieuse. Les mètres carrés de surface commerciale, exploités par des distributeurs dans des gares de chemin de fer, se révèlent en effet parmi les plus rentables du pays. Les clients pendulaires ont la particularité de se montrer moins regardants sur les prix que ceux fréquentant les supermarchés de quartier d’habitat ou les centres commerciaux.

Tribune de Genève